究極にふわとろな「絶品たまごサンド」のレシピをご紹介します。
ゆで卵なし。半熟とろとろなスクランブルエッグで作ります。
■ゆで卵なし。究極にふわとろな「絶品たまごサンド」
（材料：1人分）
食パン（8枚切り）…2枚
卵…2個
牛乳…大さじ1
バター…5g
マヨネーズ…大さじ1と1/2
塩、コショウ…適量
バター…2g
（作り方）
1.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、コショウを加えて混ぜる。
★牛乳を混ぜると火を通す時にたまごがかたくなりにくくなり、とろふわな食感にしやすいです。
2.フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けたら1の卵液を流し入れ、ゴムベラで大きく混ぜて半熟状のスクランブルエッグを作る。
★半熟で火を止めるととろふわな食感に仕上がります。
3.1のボウルを洗って水気をふき、2のスクランブルエッグを入れて氷水にあてて冷ましたら、マヨネーズを混ぜて塩、コショウで味を調える。
★氷水にあてると時短で冷ますことができます。
4.食パンの片面にバターを塗り、3をのせて塩、コショウをふって挟む。
★塩、コショウをふることでたまごのおいしさを引き立て、メリハリのある味わいに。
5.ラップで包み、半分に切る。
